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和食を堪能するなら「人丸花壇 鯛庵」を使いませんか?

FireShot Capture 195 - 三宮で人気の和食割烹「人丸花壇鯛庵」。個室も完備。 - http___www.hitomaru-taian.com_
「人丸花壇 鯛庵」

「人丸花壇 鯛庵」は兵庫県の三宮駅から徒歩1分という好立地にあるお店です。
食通や有名人が足しげく通う老舗料亭の系列店としても評判です。
簡単に言えば暖簾分けのような存在ですが、その技や伝統、味は本店のそれをきちんと受け継いでいます。

会席料理や割烹料理などという言葉からは、どことなく硬いイメージを抱かれがちですが、このお店では一人でも多くの人々に和食の良さを知ってもらうため、リーズナブルな価格設定と寛げる空間作りをしています。
日本の四季を堪能出来る料理の数々が提供されている中で、名物は鯛・伝助穴子・タコです。その他にも新鮮な魚介や旬の野菜を豊富に使用しています。
これらの食材は独自のルートで仕入れているため、リーズナブルな価格が実現出来るのです。ここでは月替わりのコース料理が好評です。
その時期におすすめの食材を用いたものや、お客さんからのリクエストに応えたオリジナル料理が並びます。また、事前に予算や苦手な食材を伝えておけば、それに対応した料理が用意されます。

このお店には、色々な席があります。友人同士などの場合には対面で話しやすいテーブル席が、デートなど二人での利用ならカウンター席が、接待や会食などビジネスシーンで利用するなら離れの個室が良いでしょう。
テーブル席はゆっくりランチを楽しみたい女性に人気です。ランチの場合も夜と同様、選び抜かれた食材を使った彩り鮮やかで本格的な会席料理が楽しめます。
また、カウンター席からは料理が作られる様子を臨場感たっぷりに見ることが出来ます。
離れの個室を使った接待や会食では、プライベート空間で落ち着いて話が出来ます。
ただ単に緊張した面持ちで仕事の話をするだけでなく、美味しい料理に舌鼓を打ちながら和やかな食事の時間を過ごせるのがよいところ。

このお店の料理長は和食一筋の職人です。誇りを持って割烹料理や会席料理特有の華やかさや美しさを表現しています。その中でも常にお客さんを良い意味で驚かせ、ワクワクさせるようなものを作ろうと、日々試行錯誤を繰り返している様子は明らかです。
会席料理や割烹料理とは無関係な洋食の技法を柔軟に取り入れているのもその一環。
その心意気にはどうしたって感服です。

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