大和高田で上質なおもてなしと共に味わうすき焼き「銀座花」

上質な肉を、甘口に仕上げた割り下と一緒に食べるすき焼きは、ご馳走の代名詞とも言える料理です。また、すき焼きは料理を仲居さんや女将さんに任せて作ってもらうことが多いため、接待などのビジネスシーンや、大切な方との記念にふさわしい料理でもあります。奈良県大和高田市、近鉄大阪線「築山駅」からほど近い場所に店を構える「銀座花」は、ゆったりとした上質な時間を過ごすことができるよう、小ぢんまりとした店内で女将が全ての料理を目の前で行ってくれる、完全予約制のすき焼き店です。
花模様が優雅な雰囲気を醸し出す店内は、女将の気配りが隅々まで行き届くよう、小さめなつくりとなっています。それに加えて完全予約制なので、一日のうち、限られた人数しか食事をすることができません。ここまでストイックに人数を制限するのは、女将が全てのお客様に丁寧なおもてなしを届けたいというこだわりがあるからです。そのため、店の雰囲気がとても大切な接待でも、安心して使える店として評判があります。もちろん、プライベートでの利用でも人気があります。奈良にいながらにして銀座のような華やかさと心休まるくつろぎの両方を味わうことができるとして、地元の方々からも愛されています。
料理は割り下からこだわる本格派。女将がブレンドする自家製の割り下は、すき焼きの味の決め手となる縁の下の力持ち。もちろん、それに合わせる肉は、一切の妥協を許さず、その時々の高品質の肉を使っています。そのため、「銀座花」では、敢えて特定の銘柄牛にこだわることはありません。そして、すき焼きの名脇役でもある野菜は、春夏秋冬、季節のものを用意しています。
料理の段取りを全てお任せすることで、ゆっくりとすき焼きが目の前で完成する時間の流れを楽しみながら、お食事することができます。ちょっと贅沢な食事をしたいときは、ぜひ「銀座花」へ足を運んでみてください。

店名　銀座 花（ぎんざ はな）

住所　〒635-0071　奈良県大和高田市築山14-3 サンプラザ築山 112
ご予約・お問い合わせ　0745-23-8000
営業時間　12：00～23：00　※完全予約制
定休日　不定休
アクセス
近鉄大阪線「築山駅」より徒歩6分
近鉄大阪線「五位堂駅」より車で8分