私の家の近くのだけの有名店

  • とんかつ

周南市民に愛される、こだわりのとんかつや牛カツを「牛とん亭(ぎゅうとんてい)」で。

牛カツ

何度も通いたくなる魅力がここに。周南市のカツ屋「牛とん亭」

「お腹が空いたな~」と感じた時にいつでもふらっと立ち寄れるお店。あなたはどこかありますか?
私は家の近所、山口県周南市大字久米に、何度も訪れているそんなお店があります。
「牛とん亭(ぎゅうとんてい)」は、地域に根ざしたアットホームなカツ屋さん。
絶品のとんかつや、地元ではまだまだ珍しい牛カツを、とてもリーズナブルな価格で楽しめる名店です。
長年お肉を扱ってきた専門卸が関わっているお店でもあるため、扱われているお肉は良質なものばかり。
特に、脂身の付き方や食べた時の食感が良いものを厳選されているのだそうです。
調理ももちろん一から店内仕込みで、心地よい食感を生み出す衣は、
とんかつには粗めの生パン粉を、牛カツには細かく挽いたドライパン粉を使用するなど、カツによってきちんと使い分けられています。
また揚げる際も、温度が異なる2つのフライヤーを使って、熟練の技で絶妙な加減に揚げているのが凄いところ。
確かにとんかつはふっくらやわらかく、牛カツはしっとりレアに仕上がっています。
これがプロから見た、一番美味しいとされるベストな状態なのですね!
そしてソースもまた、このお店のオリジナルのもの。
とんかつ用のソースは、数種類の果物や野菜がブレンドされ、甘味と酸味がバランスよく調和した味わいです。
一方の牛カツは、まろやかな九州産醤油をベースにしているそうで、細かく刻まれた茎ワサビとの相性も抜群。
シンプルな要素で成り立つカツに、ここまでこだわることができるのは、やはりその道のプロなんだと実感します。
そんな絶品のカツを県内産コシヒカリのご飯とともに堪能すれば、もうたまりません!
各種定食はもちろん、うどんや丼ものなどラインナップも豊富なので、何度行っても食べ飽きないのも魅力です。

店内もまた、木のぬくもりを感じる居心地の良い雰囲気。
全22席のカウンター席と全6卓のテーブル席が用意されており、
一人でも友人とでもふらりと立ち寄れるのが嬉しいポイントです。
座る前に券売機でチケットを買うシステムで、
こういう昔ながらのお店って、なんだかほっと心が落ち着きますよね。
いつまでもこのアットホーム感が残っていてほしいと思います。

店名 牛とん亭(ぎゅうとんてい)

TEL 0834-36-0188
住所 〒745-0801 山口県周南市大字久米3238-3
アクセス JR山陽本線・岩徳線「櫛ケ浜駅」より徒歩15分
営業時間
【ランチ】11:00~14:30(L.O.14:00)
【ディナー】17:30~21:00(L.O.20:30)
定休日 火曜日・12月31日・1月1日

PAGE TOP