- 焼肉
宴会にも使えるお店。焼肉なら浜松町にある「ホルモン在市 芝大門」へ!
時々、無性に食べたくて仕方がなくなる食べ物はいろいろありますが、焼肉もそのひとつではないでしょうか?
と、私の場合、迷わず足を運ぶお店があります。それは浜松町にある「ホルモン在市 芝大門」です。
お肉が美味しいことももちろん、店主の焼肉へかける強いこだわりにも魅了されます。
仕入れにこだわる焼肉店は多いと思いますが、こちらのお店では、部位ごとに仕入れ先を変えるというから驚きです。
また、ネギなどのお野菜や、お酒に至るまで、素材選びはとことん入念におこなっているといいます。
もうひとつ驚かされたのは、このお店特製の鉄板を開発しているという点。
名物に「ごちゃまぜ焼き」というものがあるのですが、それ用にオリジナルの鉄板を作ったとのこと。
その情熱にはただただ脱帽。
そして何を隠そう、私のオススメがその「ごちゃまぜ焼き」なのです。
赤身とホルモンを独自の配合で混ぜると、そこへ「秘伝のたれ」を揉みこんで、先述した特製鉄板で豪快に焼き上げます。
「赤身の肉汁」、「ホルモンの脂」、「特製のたれ」が三位一体となることで、コクと旨味が飛躍的に増し、まさにお箸が止まらなくなる美味しさ!
正直、思い出すだけでご飯が食べられそうなほどです(笑)。
部位の配合によっていくつかの種類がありますが、まずはお店が謳う「黄金比」からどうぞ。
カルビ、ホソ、上ミノ、テッチャンを組み合わせたもので、いろいろな味や食感をお楽しみいただけます。
白飯にも、ビールやお酒にもピッタリ。来店の際にはぜひご賞味くださいね。
宴会コースの充実度に加え、カジュアルな接待向けの個室など、隙なしといった具合におもてなし精神が炸裂。
特にきにしていませんでしたが、何かと重宝するのは、そうしたところが理由なのかもしれません。
「ホルモン在市 芝大門」で、お腹も心も満足できるお食事タイムをお楽しみください!