恵比寿にあなただけの隠れ家を作りませんか？恵比寿「INSIGNIA」

仕事を終えて帰宅。でも、家に帰る前にちょっとどこかに寄りたい…けど気の利いたところを知らないし…という経験のある人は多いのではないでしょうか。一日の仕事から解放されてほっと一息つけるような場所を1つ知っておいて損はありません。しかし、良い店というのはなかなか見つかるものではありません。そこで今回は恵比寿界隈で是非チェックしておきたいバーを1つ紹介します。
山手線「恵比寿駅」から徒歩8分ほどの落ち着いた環境に店を構えるバー「INSIGNIA（インシグニア）」は、完全予約制のプライベートバー。完全予約制と聞くとグッと敷居が高くなってしまいますが、紹介制という訳ではないので安心してください。初めての方でも気兼ねなく行くことができます。ただし、席数が8席しかないため、事前の電話予約が必須となります。駅前という訳でもないので、そのひっそりとした佇まいはまるで隠れ家のよう。店に入ると、カウンターの向こうに設えられた小さな庭園が目にとまります。まさに都会のオアシスとも言うべき緑と水の音に耳を傾ければ、時が流れるのも自然と忘れてしまうほど心が安らいできます。お供になるカクテルはメニューから選ぶことはありません。なぜなら、このお店にはカクテルのメニューが用意されていないからです。ドリンクはすべてバーテンダーとの会話の中から今の気分に合ったお酒をチョイスしてもらうことになります。（ワインのみワインリストが用意されています。）おなかがすいたら自慢のお料理を注文しましょう。お酒に合わせるために作られた特製カレーは、敢えてスパイスの刺激を抑え、牛スネ肉をギネスビールで3日間煮込んだ本格派。これを目当てに通ってしまいたくなるほど丹精込めて作られた一品です。他にも、もっと軽く摘まめるおつまみにもこだわりが見受けられます。例えば一見ありふれたレーズンバターでも、「INSIGNIA」の手にかかれば、しっかりと時間をかけてラム酒に漬けたレーズンを使っているため、おいしさが格段に違います。
飲んでも食べても心が満足する「INSIGNIA」に、今宵も「帰って」みませんか？

店名　INSIGNIA～インシグニア～

住所　〒150-0013　東京都渋谷区恵比寿3-3-2 ニューケイクレセント 3F
ご予約・お問い合わせ　03-6450-2303
アクセス
JR各線「恵比寿駅」東口から徒歩8分
東京メトロ/日比谷線「広尾駅」2番出口より徒歩11分
営業時間
[月曜日～金曜日］18:00～5:00(L.O.3:00)
[土曜日～日曜日］18:00～24:00(L.O.23:00)
定休日　祝日