藤沢で日本酒＆蕎麦なら『そば酒房　陽ざ志』へ！

神楽坂の名店で長年修業したという店長が、藤沢駅南口から徒歩5分のところにオープンさせた『そば酒房　陽ざ志』。
私の中で5本の指に入るほどの有名店。是非、多くの人にオススメしたいという気持ちから、拙稿にてその魅力をお伝えします♪

店内は、女性1人でも気軽に入店できるような、カフェを思わせる暖色系の温かい灯りと、白を基調とした落ち着きが感じられる大人の空間です。カウンターが6席。一人飲みをキメたい時だけでなく、ご家族やご友人、カップルなどでも楽しめます。つまりは、色々なシーンにおいても安心して利用出来るということ。もちろん、テーブル席も同様です。

蕎麦は、食べ応えのある「二八蕎麦」です。北海道産のそば粉を厳選。通常の二八の割合にこだわらず、長年の経験がセンスとして培い、他のお店ではなかなか味わえない逸品を提供してくれます。
初めて訪れる人には、「せいろそば」でどうでしょう。
シンプルな材料、製法ゆえに妥協が許されないその実力。食べて納得。「うまい！」の一言です。

また名物の「サラダ蕎麦」。これ凄いですよ。
新鮮野菜がたっぷり。赤ワインビネガー、バルサミコ酢をアレンジした汁が、新たなジャンルを開拓したと言い切っても良いくらい、斬新でクセになる美味しさです。
また半熟卵をといて混ぜ合わせることで、甘みがプラス。一皿で、多くの食材のコクと旨みを感じることができます。

お酒は、純米酒にこだわった日本酒が常時10種類。おつまみは、だし巻き玉子、板わさ、そば焼き味噌など、定番の一品料理から、トマトジュレ薬味のせや、そばの実チャーハンなどの変わり種メニューもあります。そば茶のミルクティーゼリーも無視できませんね。思わず笑みがこぼれるデザートメニューです。試してみてください！

おそらく近いうちにTVで紹介されるほどの有名店になるであろう『そば酒房　陽ざ志』…。もう少し私だけの名店にしたかった（笑）♪