1日の終わりは札幌市の「Bar plus Sweets Two Rings」で。それが私のルーティーン

美味しい食事とお酒を楽しんだ後にカフェに立ち寄ってパフェで〆る。札幌市の繁華街ススキノで生まれた食文化です。もちろん、札幌に住む私にとっても飲んだ日のルーティーン。お気に入りの店に足を運んで1日の終わりをのんびりと過ごします。

私が足繁く通うのは「Bar plus Sweets Two Rings」。薄明かりに照らされた店内はシックで大人の空間。友人やマスターとの会話を楽しみながら、ゆったりと流れる時間に身を任せます。

いつも口切りに頼むのは、お店の個性が伝わってくると言われるジントニック。優しさと奥行きを併せ持った一杯が心を穏やかにしてくれます。「Two Rings」自慢のカクテルもいただきます。私のお気に入りは巨峰のリキュールを使って仕上げる「ムラサキ・カクテル」。鮮やかな色味とさっぱりとした口当たりが魅力です。

そして「Two Rings」で欠かせないのがシェリー酒です。店内にずらりと並ぶシェリー酒の数は常時18種類以上、甘めの物からさっぱりしたものまで、さまざまな味わいのものが揃います。料理との相性がいいことで知られるシェリー酒ですが、パフェとのペアリングも間違いなし。フルーツ系のパフェには少し甘めのものが、チョコレートなどの濃厚なパフェには、さっぱりした口当たりのものがいいですよ。

そして、シェリー酒と一緒にパフェをオーダーするのが私の流儀。今日のチョイスは「たっぷりフルーツパフェ」です。旬のフルーツだけで埋め尽くされたグラスにほんの少しの生クリームをあしらった贅沢な逸品。これ目当てにやってくるお客さんも多いのだそうです。パフェの出来上がりを待ちながら味わうシェリー酒は、なんだか特別な味に感じます。

「メイプルとナッツのパフェ」も私のお気に入りのひとつ。自家製アイスとスポンジ、フィナンシェを旬のフルーツにトッピングしたパフェで、チョコプラリネアイスとナッツのアクセントが魅力。シェリー酒との相性も抜群です。

1日の終わりを、美味しいお酒とパフェでゆったりと過ごす時間。それはかけがいのない素敵なひとときです。

店名　Bar plus Sweets Two Rings（バープラススイーツ ツーリングス）

住所　〒060-0063　北海道札幌市中央区南3条西4丁目 J-BOXビル2F
アクセス　札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」2番出口より徒歩3分
営業時間　18:00～2:00
定休日　月曜日（祝日の場合でもお休みとなります）
TEL　011-211-5180