淡路島の「ハラペコキッチン」は、まるでハンバーグの聖地！

兵庫県・淡路島の南あわじ市に、実は、遠方からもファンが駆けつける人気のハンバーグ専門店があります。神戸淡路島自動車道・洲本ＩＣから車で約5分、淡路交通縦貫線・長田線のバス停留所「広田東」から徒歩約6分のところに、そのお店「ハラペコキッチン」はあります。

肉感あふれるザ・ハンバーグといういでたちに、食欲をそそられない人はいません。それほど規模の大きい店ではないのに、年間で2万人以上の来店者があるという熱気ぶり。島外の数多くの人たちからなぜこれほどまでに愛されているのか。早速、その秘密を探っていくことにしましょう。

細かく部位を指定するなどのパテ肉への徹底したこだわり、独自配合のスパイス、肉汁を閉じ込める「空気抜き」の技、さらには、いったんフライパンで焼き目をつけてからオーブンでじっくり仕上げる―など、その味を語る上ではどれも欠かせないものです。肉々しいのにあっさり食せるのは、甘みの強い淡路島産の玉ねぎや完成までに数日かかる創業以来の秘伝デミグラスソースが陰で支えているからでしょう。そして、それらの根底には、自分のハンバーグで一人でも多くの人に喜んでもらいたい、という店主のあふれる愛があります。この点に、美味しいだけでなく、各地から数多くのファンを集める理由があるのかもしれません。

その想いは、お替わり可能の「替え肉」制度の導入からもうかがえます。納得いくまで食べたい肉好きにとっては待望の選択肢でしょう。贅沢にもステーキとのコラボも可能で、両手に花とはこのことです。わさびやゆずポン酢、自家製辛みそなどの10種のスパイスで自分だけのお気に入りの味を追求できるのも魅力的です。訪れるたびに違った楽しみ方が待ち受けている―通い詰める人たちが多いのも頷けます。

兵庫県・南あわじ市に、子供から大人まで愛されるハンバーグの聖地あり―そう断言してもおかしくないほど、「ハラペコキッチン」は日夜、全国の腹ペコたちを満足させ続けるお店です。

店名　ハラペコキッチン

住所　〒656-0121　兵庫県南あわじ市 山添167−1 カサグランデホテル1F
ご予約・お問い合わせ　0799-45-1355
営業時間
11:30～15:00(L.O.14:00)
17:30～22:00(L.O.21:00)
定休日　不定休
アクセス
淡路交通縦貫線・長田線
福良方面からでは「広田東」停留所より徒歩6分
洲本方面からでは「納」停留所より徒歩8分