- 居酒屋
流川での宴会・接待に、もはや定番!居酒屋「魁(らん)」
広島県広島市流川。にぎやかな町に評判の居酒屋「魁(らん)」はございます。
広電本線胡町駅から歩いて5分という好立地。仲間とも集まりやすく、地元の人から高く支持を得ています。宴会・接待といったシーンでも重宝される名店です。
白い暖簾をくぐると木目調の落ち着いた雰囲気。温かみのある灯りがお出迎え。
カウンター席と、奥には完全個室も用意されています。
店主のこだわりはとても強く、食に対する妥協を許さないスタイルはいたるところに垣間見れます。例えば、仕入れる食材。魚介類は近隣の瀬戸内で水揚げされた新鮮なものを使用しています。店主が惚れ込んだ「やまめ」は養魚場から生きたまま仕入れるほどの徹底ぶり。鮮度の良さをもって、お造りにしてもいただけます。
出汁にもポリシー。店主自らカツオと昆布からとります。またそれぞれの料理に見合った濃度にて配合し調理へと用います。お店の看板メニュー「もつ煮」は、この出汁でゆっくりと5時間ほど煮込んだ絶品メニュー。風味とともに口の中で柔らかく溶けるまろやかさを感じていただけますよ。ぜひご賞味あれ!
と、出汁を使った料理は数多くありますが、その中でも断然おすすめなのが「出し巻き卵」。これはリピーター率がとても高いといいます。卵がほどけてジュワッと溢れ出るあの感じ。思い出すだけでたまりません(笑)。お酒のあてにもサイコーですよ♪
出汁シリーズ、まだまだ続きます。名物の「焼きおにぎりのお茶漬け」は、香ばしさが食欲を止めさせません。お酒との組み合わせ、最後のしめ。ほんとに良く働いてくれます(笑)。
ドリンクメニューも充実。所狭しと並ぶ日本酒は地元広島の地酒をはじめとし全国各地から厳選したものです。店主に色々とお酒についてアドバイスもらうのも楽しいと思います。
愛される居酒屋「魁(らん)」。素敵なひと時をお過ごしくださいませ。